Απολαυστικό γλύκισμα με τριμμένα μπισκότα και ξηρούς καρπούς.
Υλικά για 2-4 άτομα
- 200 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
- 50 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
- 100 γραμμάρια ζάχαρη
- 300 γραμμάρια τριμμένα μπισκότα πτι μπερ
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φουντούκια (προαιρετικά)
- 100 γραμμάρια βούτυρο μαλακό
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 φλιτζάνι καφέ εσπρέσσο
Εκτέλεση
- Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το μαλακό βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε έναν-έναν τον κρόκο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα μαζί με τη γάλακτος, τον καφέ, τα τεμαχισμένα φουντούκια και τα τριμμένα μπισκότα.
- Βάλτε το μείγμα σε ένα φύλλο λαδόκολλας και τυλίξτε το σαν καραμέλα.
- Αφήστε στην κατάψυξη για 2 με 3 ώρες και είναι έτοιμο. Αφήνετε 2 με 3 λεπτά να ξεπαγώσει και σερβίρετε.
