Γήϊνοι κι εξωγήϊνοι, φορώντας διαστημικά στολή,
κάποτε συναντήθηκαν, ώστε να κάνουν ΣΑΡΑΓΛΙ.
Έγινε στο διάστημα, εκείνη η συνάντηση,
στους γλυκατζήδες άπαντες, η χρήζουσα απάντηση.
Το πολυθρύλητο γλυκό, στο σχήμα το στριφτό,
εκτός απο Πολίτικο, είναι και διαστημικό.
Μερακλήδες του ντουνιά, όλοι ανασκουμπωθείτε,
τον ξάδερφο του μπακλαβά, άφοβα να γευθείτε
Καρύδια ζάχαρη κανέλλα, φύλλο κρούστας τραγανό,
συνθέτουνε τα υλικά, στο εξακουστό γλυκό.
Παρακάμπτει αντιστάσεις, κολάζει και ευωδιάζει,
η εμφάνισή του… εγκεφαλικά, ζερβοδέξια μοιράζει.
Με την ΚΑΡΙΟΚΑ έμελλε, νάναι δόξα της ΞΑΝΘΗΣ,
του Μάνου επινόηση, την εποχή της ΜΕΛΙΣΣΑΝΘΗΣ.
Κάποτε στο καρναβάλι, όμοιο σιδηροδρομικό συρμό,
το είδαμε να στρώνεται, στο δρόμο μας τον κεντρικό.
Έμπνευση του ΄΄ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΄΄, να στρωθεί με ΣΑΡΑΓΛΙ,
στη ΄΄ ΜΕΚΚΑ ΄΄ της γαστρονομίας, η οδός η κεντρική.
Ταξιδιώτες, επισκέπτες, την ΞΑΝΘΗ όσοι επισκευθείτε,
να ξέρετε παράλειψη, είναι το ΣΑΡΑΓΛΙ αν δεν γευθείτε.
Στέλιος Αρσενίου
