Στου «Λεχούδη» φρέσκο ψωμί και … ο παράδεισος για τον … λιχούδη! (Θα βρει ότι λαχταράει η ψυχή του).
Στο κατάστημα Snack & Coffee «Λεχούδης» στην Μπρωκούμη 16 στην Ξάνθη Θα βρείτε φρεσκοψημένο ψωμί πληθώρα αρτοσκευασμάτων και γλυκών.
Είναι αλήθεια ότι πρόκειται για ένα κατάστημα πειρασμός όπου εκτός από την ιερή αποστολή διάθεσης πολλών ειδών ψωμιού, με τα αρτοσκευάσματα του, τα κουλούρια του και κάθε λογής γλυκίσματος με αγνά υλικά … ΕΙΝΑΙ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ και φυσικά ο παράδεισος του … λιχούδι
Στον φούρνο του Λεχούδη όλου του κόσμου τα καλά
lexoudis-diaforaΚουλουράκια απλά και γεμιστά από ταχίνι για τη νηστεία, έως τυρί Φιλαδέλφειας, ντομάτα και ελιές, βουτήματα διάφορα, cookies με μαύρη σοκολάτα ή βρώμη με σταφίδες σύμφωνα με τις τάσεις της υγιεινής διατροφής, cupcakes, πιτσάκια , πεϊνιρλί και πίτες και τσουρέκια αλλά και άλλα λαχταριστά γλυκά όπως ταρτάκια με σάλτσα από φρούτα, προφιτερόλ όλα σαν πολύτιμα εκθέματα στις βιτρίνες συνθέτουν την εικόνα ενός καλαίσθητου σύγχρονου πολυχώρου. Και δεν φτάνουν αυτά αλλά υπάρχει και παγωτό που παρασκευάζεται στο σύγχρονο εργαστήριο της επιχείρησης Λεχούδη στον κόμβο του Ιάσμου όπου είναι η κεντρική μονάδα της οικογενειακής επιχείρησης που ιδρύθηκε από τον παππού Λεχούδη το 1927 στον Ίασμο και μετρά 4 γενιές
4 γενιές φουρνάρηδες… Έχουν ψήσει…
“Αναντάν μπαμπαντάν” φουρνάρηδες οι Λεχούδηδες: Ξεκίνησε ο προπάππος μ’ ένα φούρνο στον Ίασμο, ακολούθησε ο παππούς του Τάσου Λεχούδη που έχει πάρει τη σκυτάλη από τον πατέρα του Νεοκλή. Προπάππους και παππούς διατήρησαν τον φούρνο στον Ίασμο αλλά ο Νεοκλής , η γυναίκα του Μαρίνα, ο γιος του Τάσος και τα άλλα δύο μέλη της οικογένειας, διεύρυναν την επιχείρηση δημιουργώντας παραρτήματα σ’ όλη τη Θράκη (Αλεξανδρούπολη 14ης Μαΐου &Κωνσταντίνου Παλαιολόγου και Κομοτηνή Πλατεία Ειρήνης 2) και φυσικά στην Ξάνθη Μπρωκούμη 16.
Αντίδοτο στην κρίση η καινοτομία στην επιχειρηματικότητα
Αυτό όπως μας εξηγεί ο πατέρας Νεοκλής Λεχούδης εξυπηρετεί το στόχο της επιχειρηματικής προσπάθειας για συνεχή βελτίωση κάτι που προσδίδει συγκριτικό πλεονέκτημα και αυξάνει τον βαθμό της ανταγωνιστικότητας σ’ ένα κλάδο με υπεπληθώρα ανταγωνιστών : « Προσπαθούμε ν’ ανταποκριθούμε σ’ όλα τα γούστα του κόσμου, αυτός είναι ο στόχος μας. Γι αυτό συνέχεια προσπαθούμε να κάνουμε κάτι καινούργιο, γι’ αυτό ταξιδεύουμε και σ’ όλες τις πόλεις της Ελλάδας και ενημερωνόμαστε συνεχώς. Ο κόσμος θέλει κάτι καινούργιο κα αυτές τις δύσκολες εποχές όταν βλέπει κάποιες τέτοιες προσπάθειες το εκτιμά πολύ», λέει ο κ. Νεοκλής Λεχούδης, πατέρα του Τάσου που είναι υπεύθυνος του καταστήματος της Ξάνθης. Της ίδιας φιλοσοφίας και ο υιός που σπούδασε την τέχνη της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής: « Είναι δύσκολες εποχές! Χρειάζεται συνεχώς να σκέφτεσαι τι καινούργιο να κάνεις γιατί οι δουλειές είναι πεσμένες και ο πελάτης το σκέφτεται πολύ να ξοδέψει χρήματα. Μόνο πρατήριο δεν είναι αρκετό. Με το φρέσκο ψωμί μπορούμε να φέρουμε νέο κόσμο Τώρα βγάζουμε και κάποια καινούργια γλυκά αλλά και παγωτό. Δουλειά, καλή και σταθερή ποιότητα και νέες ιδέες το μυστικό της επιτυχίας», σημειώνει ο Τάσος… παραδίδοντας μαθήματα επιχειρηματικότητας.
Προσπαθούμε να κερδίσουμε τον κόσμο με καινούργιες προτάσεις , φρέσκιες ιδέες, το παλιό πάντα φθείρεται, αν μένεις στάσιμος χάνεις… Κάνουμε επίσης κινήσεις με πιο έξυπνες κατασκευές στα μηχανήματα μας μειώνοντας το κόστος…», σημειώνει ο πατέρας Νεοκλής στο ίδιο πνεύμα.
Οι Ξανθιώτες υποδέχτηκαν θερμά τον «Λεχούδη»
Η οικογενειακή επιχείρησης «Λεχούδης» έκανε το μεγάλο άλμα το 2007: «Επεκταθήκαμε σ’ όλη τη Θράκη μετά το 2007 όταν κάναμε νέα μονάδα παραγωγής στον κόμβο του Ιάσμου. Είναι καινούργιες εγκαταστάσεις με iso hasp. Σύγχρονες εγκαταστάσεις μ’ όλα τα στάνταρ. Εκεί είναι το εργαστήριο και η διοίκηση», συμπληρώνει ο πατέρας Λεχούδης
Να σημειώσουμε ότι στο εργαστήριο παρασκευάζονται και χειροποίητα ζυμαρικά όλων των τύπων με παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς και ποιοτικά προϊόντα από τον τόπο μας
Συνολικά η οικογενειακή επιχείρηση «Λεχούδης απασχολεί 60 άτομα. Οι Ξανθιώτες υποδέχτηκαν με θέρμη τις γευστικές προτάσεις «Λεχούδης», όπως μας πληροφορεί ο κ. Λεχούδης και αυτό είναι ένα ευοίωνο δείγμα δεδομένης της οικονομικής στενότητας από την κρίση: «Κρίση περνάμε με την λογική ότι ο κόσμος ψωνίζει πιο ελεγχόμενα απ’ ότι παλιά, προσέχει πολύ, δεν πετάει τίποτε όπως παλιά και εκτιμά περισσότερο το χρήμα
Υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός στον κλάδο μας γιατί όλοι στρέφονται στα τρόφιμα και στον καφέ», καταλήγει ο κ. Λεχούδης.
